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　　英国本身是个历史、文化悠久的国家，所以在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技巧。英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式。他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉(ROASTED BEEF)，在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤土豆，还会在牛排上加上少许的芥茉酱;在佐料的使用上则喜好奶油及酒类;在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。

　　炸鱼和薯条

　　提到英国的食物，最被人们津津乐道的可能就是炸鱼和薯条(Fish&Chips)。尽管褒贬不一，但既然来到了它的故乡，不试试当然会留下遗憾。

　　英式下午茶

　　提起英式下午茶，绝对是高贵和轻松自在的代名词。曼妙的红茶配上美味的甜点，下午茶的文化从维多利亚时期一直延续到现在。到伦敦来不能不尝试这贵族般的礼遇，享受这高雅和精致的慢生活。

　　英式早餐

　　英式早餐首先用橙汁加上玉米片，浇上牛奶和砂糖饮用。然后是主菜，一般是咸肉、香肠和煎鸡蛋配以煎蘑菇或西红柿(西红柿相当好吃)。当然还有烤面包。最后是咖啡或红茶，也有英国传统的奶茶。这便是英式早餐了。

　　烤牛排

　　烤牛排，这是公认的英国菜中的代表作，将大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成。英国人对牛排的喜好和痴迷可以追溯到两百多年前。英国最有名的牛排当数英国最古老的肉牛品种之一的安格斯牛(Angus)。这种牛肌肉结实，制作的牛排肌理紧致低脂多汁，甘甜醇美又富嚼感。同煎牛排一样，在您点这道菜时，服务生会问 “您喜欢生一些的还是熟一些的?”如果您喜欢生一些的，就说“Rare，please。”如果您喜欢熟一些的，就说“Well-done，please。”如果是中等的就说“Medium，Please。”做好的牛肉吃时可以沾西式芥茉酱，作为辅菜的约克郡布丁也很有名。

　　牛肉腰子派

　　烤得酥黄的面包里包着炖腰子和牛肉，吃的时候一面拨开面皮一面吃内馅的牛肉和腰子。仔细一看却看不到腰子的模样，也完全没有腰子特有的味道。这是英国料理名菜之一，也是小酒馆中的一种典型的午餐，一定要尝尝看哟!

　　爱尔兰炖牛肉

　　它是爱尔兰的一道传统菜。你如果喜欢可以在这道炖菜里加上各种时蔬，比如胡萝卜，白萝卜，蘑菇等等，有时候一点小小的创意，会给你的菜式带来意想不到的效果。这道爱尔兰炖牛肉的小秘密就是啤酒的使用，传统的做法是用爱尔兰的黑啤来炖煮牛肉。当然如果实在找不到黑啤，其他啤酒也可以代替。